Per Bambini delle scuole elementari e medie

Obiettivi didattico formativi

  • Riconoscere la pianta dell’olivo
  • Come si raccolgono le olive
  • I metodi di spremitura delle olive
  • Riconoscere tramite l’assaggio le caratteristiche fondamentali dell’olio extravergine

Descrizione delle fasi

  • Visita all’oliveto.
  • Tecniche di raccolta dell’oliva.
  • La spremitura dell’oliva e il prodotto finito
  • L’assaggio dell’olio
  • L’olio come sostituto del burro nelle preparazioni torte, dolci..

Tempi e strutturazione degli argomenti

  • Ore 9.00/9.30 Arrivo in azienda
  • Ore 9.30 Accoglienza di benvenuto:
    • Presentazione degli spazi in cui si lavorerà
    • Presentazione delle persone che lavorano in azienda
    • Presentazione del percorso e del lavoro che si farà insieme
  • Ore 10.00 visita all’oliveto.
    • Caratteristiche della pianta dell’olivo.
    • Tecniche di raccolta dell’oliva.
  • Ore 10.00 Merenda con bruschetta con olio nuovo dell’azienda, tecniche di assaggio dell’olio.
  • Ore 10.30 Laboratorio all’aperto:
    • I bambini si cimenteranno nella raccolta delle olive.
  • Ore 12.00 Pranzo.
  • Ore 13.10 L’olio come sostituto del burro nelle preparazioni torte, dolci..
    • Consegna delle ricette da provare nelle famiglie.
  • Ore 14.00 Attività didattica all’aperto:
    • Visita agli animali dell’azienda.
  • Conclusione e impressioni dei bambini.

Metodi

  • Osservazione e raccolta delle olive
  • Lezione frontale interattiva
  • Lavoro di gruppo

Strumenti

  • Grembiuli
  • Guanti
  • Rastrelli in plastica per la raccolta delle olive

Figure professionali coinvolte

  • Conduttore di impresa agricola che ha partecipato al corso di formazione

Periodo di realizzazione

  • Settembre
  • Ottobre
  • Novembre